Cheesecake al mango e passion fruit
- 30'
- Media
Delicata, tropicale e leggerissima, perfetta per le serate estive!
Ingredienti
Per 8 persone
Tortiera da 22 cm di diametro
Tortiera da 22 cm di diametro
- 250 g di biscotti tipo digestive
- 80 g di burro light
- 250 g di yogurt greco 0% grassi
- 200 g di panna vegetale
- 200 g di formaggio spalmabile light
- 25 g di Misura® Stevia Cristalli Finissimi
- 4 passion fruit
- 200 g di mango
- ½ limone (succo)
- 6 g di gelatina in fogli
- 1 bacca di vaniglia
Segui gli step di preparazione per la tua cheesecake al mango e passion fruit
Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
Tritate i biscotti con un frullatore elettrico e aggiungete il burro fuso.
Rivestite una tortiera con la carta da forno e distribuite il composto aiutandovi con un cucchiaio.
Fate riposare la base in frigorifero mentre preparate la farcitura.
Sbucciate il mango e tagliatelo a tocchetti, aggiungete il passion fruit, il succo di limone e Misura® Stevia Cristalli Finissimi. Frullate fino a ottenere una crema omogenea.
In una ciotola a parte montate la panna vegetale, aggiungete lo yogurt, il formaggio spalmabile e l’interno di una bacca di vaniglia.
Mescolando aggiungete anche la colla di pesce e la crema di mango e passion fruit, tenendone un po’ da parte per il topping.
Versate la farcitura nello stampo e ponetelo in frigo per un paio d’ore.
Servite la torta con il topping di crema rimasto.
Tritate i biscotti con un frullatore elettrico e aggiungete il burro fuso.
Rivestite una tortiera con la carta da forno e distribuite il composto aiutandovi con un cucchiaio.
Fate riposare la base in frigorifero mentre preparate la farcitura.
Sbucciate il mango e tagliatelo a tocchetti, aggiungete il passion fruit, il succo di limone e Misura® Stevia Cristalli Finissimi. Frullate fino a ottenere una crema omogenea.
In una ciotola a parte montate la panna vegetale, aggiungete lo yogurt, il formaggio spalmabile e l’interno di una bacca di vaniglia.
Mescolando aggiungete anche la colla di pesce e la crema di mango e passion fruit, tenendone un po’ da parte per il topping.
Versate la farcitura nello stampo e ponetelo in frigo per un paio d’ore.
Servite la torta con il topping di crema rimasto.